Menù Vegan

Tarte Tatin di cipolla rossa di Tropea

Fregola Sarda pesto leggero, cube di zucchina

Burger di germogli di legumi mandorle e asparagi

Dolce al carrello con frutta e caffè

30 bevande escluse

Menù di Terra

Insalata di Pollastra julienne di asparagi verdi e maionese alla curcuma

Risotto al Franciacorta coulis di fragole e scaglie di Parmigiano

Lombata di Vitello panure croccante di erbe fini

Dolce al carrello con frutta e caffè

35 bevande escluse

Menù di Acqua

Crocchette di Baccalà marinata di pomodorini e passatina di olive nere

Fregola Sarda pesto leggero, cube di zucchina, tartare di salmone rosso e le sue uova

Burger Di Ricciola in crosta di mandorle su insalatina e salsa di yogurt

Dolce al carrello con frutta e caffè

45 bevande escluse

* In mancanza di prodotto fresco alcuni prodotti possono essere surgelati

 

 

 

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